אופן ההכנה

1. מגרדים במגררת גדולה את כל המרכיבים: גזר, טופו וזוקיני וסוחטים.

2. מוסיפים קמח, נענע קצוצה, מלח, פלפל ושמן זית.

3. מחממים תנור ל-180 מעלות ומכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה ומתיזים התזה קצרה

4. מערבבים את כל המרכיבים ללא הקינואה.

5. יוצרים לביבות בגודל הרצוי ומסדרים על נייר האפייה שבתבנית.

6. בקערה גדולה שמים את הקינואה המבושלת ומגלגלים בה את הלביבות כך שהקינואה תדבק מסביב. מחזירים לתבנית. (אני ציפיתי מחצית מהלביבות).

7. אופים כ-30 דקות או עד שהן מזהיבות.

8. מוציאים מהתנור, מסדרים בצלחת ומגישים.